«C'est l'amas nécessaire de toutes ces choses pendant le cours de l'année que les Grecs nommoient élegamment, βίος, la vie ; & les Romains Annona ; ils vouloient par-là sans doute faire entendre que c'est ce secours annuel qui nous soûtient pendant toute notre vie, puisqu'elle n'est en effet qu'une suite & une revolution perpetuelle d'années. Ce même nom Latin se trouve encore dans les ordonnances de Charlemagne & de Loüis le Debonnaire : mais peu de temps après il fut changé, & les mêmes choses qu'il exprimoit sont nommées dans les Capitulaires de Charles le Chauve, deneratas, du mot denarius, c'est à dire choses qui sont débitées en détail, & qui se payent ordinairement en menües monnoyes, & comptant. De ce mot deneratas, nous avons fait dans la suite celui de denrées, sous lequel nous renfermons l'idée de toutes les choses que nos Anciens, à l'imitation des Romains, avoient nommées, annona, comme il vient d'être expliqué. Nous les nommons aussi par excellence les provisions, à providendo, parce qu'en effet, à l'égard d u temporel, c'est la première chose qui demande les soins & la prévoyance de chaque pere de famille pour sa maison, en particulier ; du Magistrat pour la Province, & du Prince même pour tout l'Etat.»

Traité de la police, où l'on trouvera l'histoire de son établissement, les fonctions et les prérogatives de ses magistrats, toutes les loix et tous les règlemens qui la concernent. On y a joint une description historique et topographique de Paris et huit plans gravez, qui représentent son ancien état et ses divers accroissemens , avec un recueil de tous les statuts et réglemens des six corps des marchands et de toutes les communautez des Arts et métiers. Nicolas de De Lamare. Michel Brunet (1722)