«J'observe la nièce, qui est très belle, et je me dis : le pain, à travers elle, se fait grâce mélancolique. Il se fait pudeur. Il se fait douceur du silence. Or le même pain, par la vertu d'une simple tache grise à la lisière d'un océan de blé, s'il nourrit demain la même lampe, ne formera peut être plus la même flamme. L'essentiel du pouvoir du pain aura changé.»

Pilote de guerre. Antoine de Saint-Exupéry. Éditions Gallimard (1959)