«Le Moulin de la Galette est l'un de ces complets résumés d'observation vitale et d'ambiance lumineuse : griserie de la danse, du bruit, du soleil, de la poussière d'une fête en plein air -excitation des visages, laisser-aller des poses- un rythme où tournent et s'immobilisent les robes, roses, bleu-clair, bleu-sombre, noires -un mouvement de passion, une ombre qui gagne, un feu qui court, le plaisir et la fatigue- toutes les pauvres héroïnes de romances aux fins visages, aux mains expressives, aux attitudes légères envolées ou lasses, qui expriment l'espoir ! L'ivresse, l'abandon, le farouche ennui.»

In Renoir, catalogue d'exposition 1985 . Éditions de la Réunion des Musées Nationaux