«Il aimait à dire qu'un homme qui a bien faim n'examine pas la sauce, que celui qui a bien soif n'attend pas qu'on lui apporte à boire et que celui qui sait se passer du superflu est le plus proche des dieux.»
 

Vie, doctrines et sentences des philosophes illustres : Socrate. Diogène Laërce. Garnier-Frères (1965)