«Avec l'âge, une tendance s'affirme, qui consiste à revoir les films que vous avez aimés : vous savez que le plaisir est là, vous le vérifiez en toute confiance. Souvent vous découvrez que vos scènes préférées ne sont plus les mêmes, c'est toujours une addition de petits bonheurs.»

Gilles Jacob. Entretiens avec Pascal Mérigeau. Nouvel Observateur du 8 au 14 mars 2014