«La marche dans les brouillards de la Bièvre était la deuxième route, chemin plus noble avec ses maraîchers et ses tanneurs, route à deux sens parallèle à la rivière. Après Gentilly, les vapeurs colorées qui montaient vers le ciel signalaient l'approche de la brasserie d'Accueil à cent mètres de la maison d'Erik Satie. Tandis que l'eau bouillonnante se refroidissait sur les constructions verticales à claire-voie, les livreurs préparaient leurs livraisons dans la musique des cannettes de bière pleines ou vides et la manipulation des fûts scandait l'improvisation des bruits.»
La banlieue d'Erik Satie. Ornella Volta Fayard (2009)
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